- 昭和大学横浜市北部病院
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栄養科
当院の栄養科は、管理栄養士がチーム医療の一員として、入院?外来の患者さんの病態に応じた適切な栄養管理を行なうよう努めています。栄養科の理念
栄養科では、昭和大学?附属病院の理念に基づき、3つの理念を掲げています。- 患者本位の栄養管理
- まごころのこもった食事提供
- 医療人の育成
栄養科の基本方針
栄養科では以下の方針のもと、日々の業務に取り組んでいます。- 患者本位の細やかな栄養管理を実践する。
- 満足度が高く、喫食率の高い食事を提供する。
- チーム医療を推進する。
- 質の高い医療人を育成する。
業務内容
主な業務は以下のとおりです。- 給食管理業務
?当院の給食管理業務は完全委託のもと、委託会社の職員と協働で給食管理を行なっています。 - 栄養管理業務
?入院診療計画書で特別な栄養管理の必要性ありと評価した患者さんに対して栄養管理計画書を作成し、入院から退院まで定期的に栄養状態を評価しています。
?医師の指示のもと、入院?外来の患者さんに栄養指導を行なっています。
栄養科の概要
| 栄養科職員 | 管理栄養士 4名
栄養士 1名 |
| 業務委託 株式会社 アルス | 委託内容：給食業務全般?配膳?下膳?食器洗浄?調乳 |
| 管理栄養士 8名 栄養士 12名 調理師 9名 パート 39名 合計 68名 |
認定資格取得状況 2024年4月現在
| 人数（名） | 割合（％） | ||
| 認定資格 | 病態栄養専門管理栄養士 | 2 | 50 |
| NST専門療法士 | 1 | 25 | |
| がん病態栄養専門管理栄養士 | 1 | 25 | |
| 日本糖尿病療養指導士 | 3 | 75 | |
| 研修 | ＮＳＴ専門療法士臨床実施修練終了 | 4 | 100 |
業績
（1）学会?研究会での発表 2023年度 1件【口頭発表】
緩和医療チームにおける栄養管理の実態の報告
徳満 麻美, 中田 美江, 岡本 健一郎,
第14回北部医学会（2024.1）
栄養指導
入院中または通院中の患者さん（外来）を対象に、管理栄養士による栄養食事指導を実施しております。（予約制）栄養指導の希望がある方は担当医へご相談下さい。（平日9：00～16：00、土曜日9：00～12：00、午後応相談）
栄養指導室：1部屋（中央棟2階）
栄養指導件数：
| 2023年度 実績 | 件/年 |
| 入院新規 | 123 |
| 入院継続 | 17 |
| 外来新規 | 360 |
| 外来継続 | 2854 |
| 糖尿病集団指導 | 6 |
| 合計 | 3660 |
チーム医療
北部病院の基本方針である「まごころを持って患者さんと共にチーム医療を実践する」
「病院全体がひとつのチームになり患者さんの信頼や期待に応える」
を基に各種チーム医療に参加をしています。
| 2023年度 実績 | 件/年
|
| ＮＳＴ回診 | 807 |
| 褥瘡回診 | 532 |
| 緩和ケア回診 | 560 |
| 嚥下回診 | 915 |
| 高齢者?認知病棟ＮＳＴ回診 | 573 |
| 合計 | 3387 |
行事食について
当院では、「まごころのこもった食事提供」という栄養科の理念のもと、 毎月一回お誕生月のお祝い膳の提供をしております。
| 月 | 行事 | 献立例 |
| 5月 | こどもの日 | たけのこご飯、天ぷら盛り合わせ、和え物、清汁、柏餅 |
| 7月 | 七夕 | 七夕散し寿司、魚の西京焼き、冷製冬瓜煮物、七夕清汁、七夕ゼリー |
| 9月 | 敬老の日 | 栗ご飯、赤魚の山路蒸し、きのこソテー、清汁、おはぎ |
| 12月 | クリスマス | ピラフ、ローストチキン、サラダ、ショートケーキ |
| 大晦日 | 年越しそば、天ぷら、おかか和え、プチケーキ | |
| 1月 | 正月(1～2日) | 雑煮風、魚の西京焼き、華風卵焼き、鶏の松風焼き、ブリ照り焼き |
| 3月 | ひな祭り | 散し寿司、治部煮、菜の花お浸し、清汁、ひなあられ |
こどもの日
たけのこ御飯、天ぷら盛り合わせ、和え物、清汁、柏餅
たけのこ御飯、天ぷら盛り合わせ、和え物、清汁、柏餅
七夕
散し寿司、 魚の西京焼き、 冷製冬瓜煮物、 七夕清汁、 七夕ゼリー
散し寿司、 魚の西京焼き、 冷製冬瓜煮物、 七夕清汁、 七夕ゼリー
秋分の日
栗ご飯、赤魚の山路蒸し、きのこソテー、清汁、おはぎ
お誕生月のお祝い膳
お赤飯、アジフライ＆コロッケ、お浸し、たくあん漬、味噌汁、ショコラケーキ
お赤飯、アジフライ＆コロッケ、お浸し、たくあん漬、味噌汁、ショコラケーキ